|
|
|
|
|
|
O Natal na Índia
O Natal na índia
SAUDAÇÃO:"Shub Christu Jayanti"
O natal é celebrado na Índia pelos cristãos com grande fervor. A festa vai aos poucos contagiando todos e muitos prefeitos decoram as cidades com visual natalino. Shoppings e lojas também é claro aderem ao visual da ocasião. Canções natalinas são executadas e existe ampla troca de presentes, festas e ceias.
Assim o Natal hoje é uma festa de cristãos e não-cristãos. As árvores são decoradas com mangas e bananas, há luzinhas e lanternas de óleo e muitas igrejas decoram-se com flores vermelhas para a Missa do Galo.
Os presentes sã dados a familiares e como caridade aos paobres.
No Sul da ïndia, os cristãos acendem lampadinhas no teto e lanternas, exatamente como os demais indus fazem no festival chamado Diwalli.
|
|
|
|
|

CHAPATI (PãO INDIANO)
INGREDIENTES:
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
3/4 de xícara de chá de água morna
3 colheres de sopa de ghee ou manteiga
preparação:
Numa tigela, misture as farinhas e o sal. Adicione a água e trabalhe bem a massa até que não grude nas mãos. Se estiver muito seca, acrescente aos poucos, mais água morna para que a massa fique bem fofinha. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e trabalhe bem a massa até que fique elástica. Faça uma bola, coloque numa tigela ligeiramente untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por 30 minutos. Mais uma vez, polvilhe com farinha uma superfície lisa, trabalhe a massa mais uma vez e divida em 10 a 12 bolas. Abra as bolinhas em discos bem fininhos com um rolo de macarrão. Aqueça uma frigideira anti-aderente grande, coloque os discos, um por vez, e cozinhe até que inche, cerca de 1 minuto. Vire e cozinhe mais uns segundos, até dourar. Espalhe ghee num dos lados do pão, e coloque numa cestinha. Cubra com um pano para mantê-lo aquecido até a hora de servir.
OBS: Ghee é a manteiga indiana.
KOFTA
INGREDIENTES:
1kg de acém ou músculo moído duas vezes
1 colher de sopa de curry
1 colher de chá de sal
4 ovos batidos
1 colher de chá de pasta de pimenta
ou 5 pimentas malagueta amassadas
6 dentes de alho amassado
Gergelim branco em quantidade suficiente para enrolar os bolinhos
1 litro de óleo de soja
PREPARO:
Em uma bacia grande, colocar a carne moída, acrescentar o curry, o sal, os ovos batidos, a pasta de pimenta e o alho amassado. Misturar bem até dar liga. Enrolar os bolinhos em forma de kibe pequenos, passar no gergelim e fritar em óleo abundante e quente.
|
________________________________________________
|
|
|
|
O Natal em Goa
SAUDAÇÃO:"Shub Christu Jayanti"
Como em outras partes do mundo, 25 de dezembro é comemorado em Goa como o Natal de Jesus Cristo com a festa tradicional e júbilo. De fato, vai além dos dos limites da igreja para derramar sobre as ruas seu espírito a fim de que todos participem. É um momento para trocar presentes em Goa, porque o Natal é também de bolos e pudins.
Papai Noel Veio À Cidade
Todos os lugares de mercado são decorados com ouropéis e os típicos enfeites e e nas lojas Papai Noel saúda os clientes, para alegria particularmente das crianças com os presentes, comuns nas cidades grandes. As árvores de Natal decoradas e resplandecendo estão em todo lugar.
Para o devoto, no entanto, as celebrações começam na Véspera de Natal. Canções natalinas são cantados e as várias igrejas organizam a missa de meia-noite. O serviço no dia do Natal é assistido por Cristãos vestidos de roupa nova. Após a manhã o congaçamento familiar é na farta refeição do dia de Natal.
|
|
|
|
|
Jhinga Molee
Ingredientes
· 5 dl de leite de coco
· 1 kg de camarões grandes
· 4 dentes de alho
· 1/2 colher de chá de curcuma
· sal q.b.
· 1 cebola grande
· 1 colher de chá de pimenta preta
· 1 limão
· 1 malagueta
· 1 dl de óleo
· 20 grs de gengibre fresco.
Preparo:
Num tacho leva-se ao lume o óleo com a cebola, os dentes de alho picados e o gengibre. Deixa-se refogar em lume brando até a cebola amolecer.
Junta-se a malagueta picada, a curcuma, a pimenta e o sal, refoga-se mais um pouco.
De seguida adiciona-se o leite de coco mexendo sempre.
Põe-se os camarões inteiros depois de bem lavados.
Assim que estejam cozidos, o que leva +- 8 minutos, regam-se com sumo de limão.
Sirva quente acompanhado de arroz branco solto.
|
________________________________________________
|
|
|
|
O Natal em Israel
SAUDAÇÃO:"Mo'adim Lesimkha"
Na cidade de Belém, onde nasceu jesus, situa-se a Igreja da Natividade, que é o centro no Natal em Israel, sempre decorada com flores e luzes para a Missa de Natal, atrai milhares de turistas nessa e em outras épocas do ano.
Na véspera de Natal, habitantes de Belém e turistas acodem à igreja de onde parte uma bela e teatral procissão todo ano. Policiais montados a cavalo seguem à frente da procissão com vários homens montados em belos cavalos árabes. Atrás vem solitário um cavaleiro trazeno uma cruz.
Além deles há diversas autoridades e diplomatas. Famosas eram as visitas de Iaser Arafat para assistir à missa, mas há dois anos está proibido pelo governo de Israel de comparecer, para perplexidade do mundo civilizado! A procissão solenemente atravessa as portas da igreja e dirige-se à antiga imagem do Menino Jesus no interior da igreja, no fim de uma escadaria, os visitantes encontram uma estrela de prata que marca o local do nascimento de Jesus.
Cristãos de Belém são identificados pela cruz pintada sobre a porta de cada casa e pela presença do presépio. Uma grande estrela é colocada no centro da praça central da cidade.
|
|
|
|
|

SALADA DE FIGOS
INGREDIENTES:
12 figos bem firmes limpos e sem casca
1 maço de hortelã picada
2 colheres de sopa de alcaparras
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de azeite
MODO DE PREPARO:
Misture o vinagre balsâmico com o mel e batendo bem, acrescente o azeite. Misture os figos com a hortelã e as alcaparras. Em seguida, adicione os temperos, mexendo delicadamente para não amassar os figos. Coloque os figos já misturados e temperados numa forma de pudim com furo no meio. Vá encaixando bem e, no final, pressione delicadamente. Deixe uma noite na geladeira, desenforme, decore com folhas de hortelã e sirva.
PURê DE AMORAS
INGREDIENTES:
1 kg de amoras limpas
1/3 de xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de suco de limão
250 ml de iogurte natural
MODO DE PREPARO:
Separe as amoras em duas partes. Cozinhe em fogo baixíssimo as amoras, o mel, o sal e o limão por 15 minutos ou até obter uma mistura grossa, quase um xarope. Se necessário, acrescente mais mel, mas não deixe secar. Deixe esfriar e junte a outra porção de amoras. Bata bem o iogurte e misture-o ao purê imediatamente antes de servir.
BOLO DE AMêNDOAS
INGREDIENTES:
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de matzá
1 xícara de chá de amêndoas moídas
Óleo
Farinha de matzá
Calda:
200g de chocolate meio amargo picado
3 colheres de sopa de manteiga
Açúcar para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Ligue o forno em temperatura média (180º). Unte uma forma redonda com óleo e polvilhe com farinha de matzá.
Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Coloque a farinha de matzá e as amêndoas moídas e misture delicadamente.
Bata as claras em neve bem firme. Coloque 1/3 das claras em neve na tigela com a massa de amêndoas e misture rapidamente. O restante incorpore misturando delicadamente na massa. Reduza a temperatura do forno para 150º.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 20 minutos. Espete um palito no bolo para saber se ele está pronto. O palito deve sair limpo.
Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta redonda na lateral da forma. Deixe esfriar e desenforme.
Calda:
Coloque água numa panela e leve ao fogo para ferver. Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande e leve ao banho-maria. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente. Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo. Cubra a superfície e as laterais do bolo com essa calda. Deixe o bolo descansar por 30 minutos. Polvilhe o bolo com cerca de 1/2 xícara de chá de açúcar peneirado.
Plum Pudding
Ingredientes
For the sauce:
1 1/2 cups butter, softened
2 1/2 cups confectioners' sugar
2 egg whites, beaten lightly
1 Tbsp. cognac or rum
For the pudding:
1 cup flour, sifted before measuring
1 tsp. each baking powder and powdered cinnamon
1/2 tsp. each salt and powdered nutmeg
1/4 tsp. each powdered cloves and allspice
1 cup brown sugar, packed
1 cup fresh breadcrumbs
5 eggs, beaten until frothy
3/4 cup milk
225 gr. suet, chopped finely
juice and rind of 1 lemon
3 cups raisins
3/4 cup mixed candied rind, chopped
1/2 cup slivered blanched almonds
1/2 cup dark rum or cognac hard sauce for serving (recipe follows)
Preparo:
Make the sauce by creaming together the butter, sugar and egg whites until thick and fluffy. Flavor with the cognac and chill well before serving.
Resift 3/4 cup of the flour together with the baking powder, cinnamon, salt, nutmeg, cloves and allspice. Combine these with the brown sugar and breadcrumbs. Into this mixture add, alternatively, the eggs and the milk. Add the suet, lemon juice and lemon rind.
With the remaining flour combine the raisins, candied rind, and almonds and add these to the mixture. Add the cognac folding in well. Transfer the pudding to a 12 cup mold or bowl, cover with a double layer of aluminum foil and set on a trivet in a pot with about 2 1/2 cm of water. Cover and steam for about 4 1/2 - 5 hours, adding water as necessary to maintain the level. Serve with the hard sauce. (Serves 12).
|
________________________________________________

|
|
|
O NATAL NA CHINA
SAUDAÇÃO:"Sheng Tan Kuai Loh"
Na China , o natal é festa pegada de empréstimo do Ocidente, pois a maioria da população não é cristã. Assim sendo , o aspecto natalino que mais chama a atenção dos chineses são os exteriores tais como a decoração dos shoppings e residências, que poucas usam decorar na China,e , quando o fazem , decoram-nas com lanternas de papel. Chama atenção também a troca de presentes.
O Natal começou a chamar a atenção da maioria da população chinesa em função da decidida entrada da China no mercado de decorações natalinas. Aquelas peças delicadas encontraram imediata identificação com o espírito chinês. Não é pois de causar surpresa entrar em uma casa chinesa e encontrar um ou outro enfeite, mesmo que não seja Natal.
Os cristãos chineses, que são poucos, em geral se encontram nas celebrações e talvez até pelas dificuldades da prática da religião em um ambiente em que ainda existem perseguições, o sentimento do Natal seja ainda mais profundo.
|

Porco Mu Shu
Ingredientes
500 g de carne de porco
- 4 ovos
- 100 g de shiitake (cogumelo)
- 50 g de cebolinha
- 6 colheres (sopa) de óleo de soja
- 4 colheres (chá) de shoyu (molho de soja)
- 2 colheres (chá) de conhaque
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
- sal a gosto
Preparo:
Fatie o porco finamente. Pique a cebolinha e separe a parte branca da parte verde. Corte o shiitake em tiras. Coloque 1 colher de sopa de óleo na panela e quando estiver quente acrescente o shiitake e salteie por 30 segundos. Retire e reserve. Limpe e seque a panela. Bata os ovos com 1 colher de sopa de óleo, unte a panela e espalhe o ovo para formar uma panqueca fina. Retire e corte em tirinhas. Limpe e seque a panela. Coloque o restante do óleo e acrescente a parte branca da cebolinha. Quando começar a dourar acrescente o porco. Quando o porco perder o tom rosado acrescente o conhaque o shoyu e o sal. Acrescente o shiitake, o ovo e finalize com o óleo de gergelim e a parte verde da cebolinha. Observações Coloque a carne de porco no freezer por meia hora para facilitar o corte. Sirva com arroz.
|
|

|
|
O Natal no Japão
SAUDAÇÃO:"Merii Kurisumasu"
O Natal no Japão não é uma festa que se possa chamar típica, uma vez que a maioria do povo japonês é praticante do Xintoísmo ou ainda do Budismo, um percentual bem inferior. Do cristianismo, são poucos os praticantes, de modo que a recente generalização dos costumes natalinos tem mais de gosto pela festa que de amor ao festejado, mas, mesmo esse aspecto tem mudado, pelo grande interesse que as crianças japonesas demosnstram pela história do Natal, em especial pela pobreza do nascimento desse Menino-Deus, que tem por primeiro berço (noção também estranha para o japonês que não dispõe neles os bebês) um simples manjedoura.
Os japonesinhos deslumbram-se com a estrela que guia 3 reis magos até a pequena cidade de belém. Muitos gostariam de crer que um desses magos era japonês e assim,encontram um papel na festa ocidental.
A troca de presentes já é prática bastante comum, em especial artigos eletrônicos. As crianças encontram na distribuição de brinquedos um elemento de novo prazer em festejar o Natal.Bem ao gosto japonês, os regalos infantis são em sua maioria bichinhos eletrônicos e robôs.
A ceia da noite de Natal é como uma visita ao ocidente , ondenão faltam o peru, as castanhas e as nozes. Mas as famílias também servem sushis e sashimis, dando uma cor be local à celebração.
Por último, as músicas natalinas ocupam uma posição de grande destaque na festa. As crianças apreciam sobremaneira “O Menino do Tambor” e “Noite Feliz”, ou como eles dizem: Kurisumasu Omedeto
|
Ninjin Jamu
Ingredientes
2 cenouras (300g) descascadas e raladas
1 maçã descascada e ralada
½ suco de um limão
400g de açúcar
Preparo:
1. Coloque o suco de limão em uma panela esmaltada.
2. Acrescente a cenoura, a maçã e o açúcar, e misture.
3. Leve ao fogo alto até que comece a cozinhar.
4. Abaixe então o fogo e vá retirando a espuma que vai se formando na superfície.
5. Deixe cozinhando desta forma e mexa apenas de vez em quando.
6. Quando estiver com uma consistência mais sólida, abaixe o fogo e guarde em um pote de vidro esterilizado.
Rendimento: pote de ½ litro
|
|

_________________________________________________
|
|
|
|
O Natal nas Filipinas
SAUDAÇÃO:"Maligayang Pasko"
Única nação da Ásia em que o cristianismo é a religião principal da maioria do povo, A cerimônia do Natal começa 9 dias antes com a Missa do Galo. Nessa missa, a estória do nascimento de Jesus é lida da bíblia. Um casal é eleito para representar Maria e José.
A missa também é realizada no di a de Natal para que todos possam assistir. O serviço religioso inclui representação do presépio e do mito do nascimento de Jesus. Os pastores colocam uma estrela no alto da igreja que por um fio vem descendo até pousar sobre o alto da cena do presépio. .
A estação natalina é o maior evento coletivo das 7107 ilhas das Filipinas. Já em setembro se começam os ensaios dos cantos de Natal. Em novembro as decorações principiam e as crianças começam a enviar correspondências a Papai Noel. As luzes de Natal são o ponto alto da decoração. A chamada PAROL é a mais tradicional decoração pois consiste em lanternas coloridas que enfeitam todas as ilhas.
Existe a costumeira troca de presentes e as crianças, claro, são as mais entusiasmadas. A árvore de Natal também é tradicional e nenhuma casa ou escritório abre mão de decorar a sua. Em geral é árvore real, mas o uso de algodão lembrando neve é um exotismo curioso e onipresente.
A tradicional ceia tem vários elementos locais, tais como frutos do mar, pois trata-se de um fabuloso arquipélago e , claro, nunca faltam os doces e bolos!
|
|
|
|
|
|
|
cAMARÃO-Adobo
INGREDIENTES:
250gr CAMARÕES GRANDES
1 cebola grande
4 DENTES DE ALHO
MOLHO DE SOJA PARA COZINHAR
1 SUCO DE LIMÃO
5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE E SAL A GOSTO
MODO DE PREPARO:
Picar a cebolla E os alhos. Cortar os camarões em tiras.
esquentar o zeite e fazer chorar a cebola, por alhos, os camarões, molho de soja. Quando cozinhar, colocar o limão.
|
_______________________________________________
|
|
|
|
O NATAL NA TAILÂNDIA
SAUDAÇÃO: Ewadee Pe-e Mai
A Tailandia é um país de maioria budista, mas se orgulha de estar construindo uma sociedade multiracial e religiosamente plural. Os cristãos são bem-vindos e a celebração do Natal, como não poderia deixar de ser encanta aos tailandeses. A árvore de Natal se avista hoje em dia mesmo em casas de famílias budistas. As lojas apreciam a decoração também.
|
|
Entre os ocidentais residentes e visitantes são comuns os bazares natalinos e as ações sociais para benefício de creches e asilos locais. Atitude simpática que conta com a participação dos locais. A ceia é farta e predomina o Peru e as frutas. Sobremesas e o champagne é indispensável.
|
|
As igrejas preparam cerimônias com muitas músicas e alegres festejos. Papai Noel, lembrança de São Nicolau é saudado e a troca de presentes é bastante comum.
|
|

PLA MUK TOD
INGREDIENTES:
1 kg de lula em anéis
3 talos grandes de salsão
8 cogumelos shitake
2 colheres de sopa de nan pla*
1 colher de chá de pasta de pimenta*
3 colheres de suco de tamarindo
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de maizena diluída em água
1 colher de sopa de alho picado bem fino (batido com faca)
MODO DE PREPARO:
Cortar a lula em anéis, o salsão em torinhas de 1 cm e o shitake em tiras, retirando o talo central (se o shitake for seco e não fresco, deixar em imersão em água fria pelo menos duas horas antes). Com um pouco de óleo, dourar o alho picado, acrescentar a llula até cozinhar (mais ou menos 2 minutos), depois a pasta de pimenta, o nan pla, o suco de tamarindo e o açúcar mascavo. Imediatamente, acrescentar o salsão e o cogumelo shitake. Mexer até o salsão e o shitake cozinharem e adicionar a água de maizena para engrossar o molho. Acompanha arroz de jasmim* cozido no vapor ou só na água sem temperos ou óleo.
* Produtos adquiridos em mercearias orientais
|
_______________________________________________
|
|
|
|
O NATAL EM SINGAPURA
SAUDAÇÃO: Sheng Tan Kuai Loh, Nathar Puthu Varuda Valthukkal, Happy Ch
Singapura é uma pequena ilha situada no coração do sudeste asiático, entre a Malásia e a Indonésia. Seus csmopolitas 3 milhões de habitantes são de diversas origens (chineses, malaios, indianos e caucasianos). Sendo uma multiracial demnocracia, lá também se celebra o Natal.
Na época do Natal, shoppings e ruas são lindamente iluminados. Os prédios decorados com Papais Noéis, Sinos, elfos, renas árvores de natal e embrulhos de presentes. Lá o Natal é comemorado por muitas raças, chineses cristãos, malaios, etc
Trocam-se presentes, amigos se visitam na Véspera de Natal e ceiam juntos. As músicas de Natal invadem os ambientes e muitos (mesmo não cristãos as cantam)
|
|

‘
Yu Sang - Raw Salada de Peixe
Esta é uma tradicional receita dos chineses servida nas comemorações de fim de ano.
Ingredientes
· Metade de um peixe grande como atum ou salmão fresco
· 2 xícaras de rabanete cortados bem finos
· 2 xícaras de cenouras cortadas finas
· Cobertura
o Dois terços de copo de molho de ameixa
o meio copo de água
o 1 colher de sopa de óleo
o 5 colheres de sopa de açúcar
o sal a gosto
· Molho
o 1 colher de chá de óleo
o 1 colher de chá de azeite
o 1 colher de café de açúcar
o pitada de pimenta do reino, épices em geral, a gosto
o suco de meio limão
· um bom pedaço de gengibre fresco
·
· 8 cebolas picadas finamente
· 7 folhas frescas de couve bem picadinha
·
· mangericão
· meio copo de amendoin picado
· pimentão cortado fininho
· camarões fritinhos
Modo de Preparo
Congele-se o peixe até ficar firme, corte-se então em fatias finas, aproximadamente 2 polegadas de comprimento. Reserve no refrigerador. Em bacias separadas, cubra o rabanete e as cenouras com água fria e reserve-os.Para fazer imersão misture o molho de ameixa da ameixa e a água junto. Aqueça a calor baixo o óleo e adicione o molho de ameixa, o açúcar e o sal. Cozinhe até que o açúcar se dissolva. Misture os ingredientes do marinado juntos em uma bacia. Adicione fatias dos peixes e misture-as. Monte os peixes no centro de uma travessa. Enxágüe as cenouras e o radish, e esprema-os da água adicional. Cerque os peixes com os rabanetes e cenouras. Disperse o gengibre, as folhas do , as cebolas verdes e todo o resto sobre os peixes. Cubra com amendoins e sementes de gergelim se gostar.
|
_______________________________________________
|
|
|
O NATAL EM HONG KONG
SAUDAÇÃO: “Sing dan fiy loc, Merry Christmas!"
A China, após sua derrota na Guerra do Ópio em 1842, cedeu a ilha de Hong Kong ao Reino Unido. Um acordo em 1898 indicava a devolução do território para a China em 1997. Como acordado, Hong Kong voltou a fazer parte da China em primeiro de julho de 1997. Num adendo desse acordo, ficou garantida a preservação da democracia em Hong Kong, até 2047.
|
|
Hong Kong possui o porto mais movimentado da Ásia e uma população com um padrão de vida comparável ao das grandes potências. É, também, uma das cidades com maior custo de vida no mundo.
.
Dois dias depois do Natal, em 27 de dezembro , é que a população de Hong kong faz sua grande festa . E a Chiu , uma comemoração taoista voltada para a limpeza e renovação
local . Os participantes dessa festividade convocam todos os seus poderes conjunto traga renovação para vidas.
Sima dos Deuses patronais de cada templo da cidade são reunidas em um único local onde a população deposita oferendas .
No final da comemoração os sacedores dos diversos templos lêem em voz alta o nome de cada um dos moradores do bairro onde está o templo . Então , pegam essa lista extensa de nomes ,e aprendem em uma pandorga começa a subir ,o s locandos fogo na lista, deixando que suba em chamas, para os Céu.
INFORMAÇÕES DO SITE: PROJETO NATAL DA TURMA 32: http://educadi.psico.ufrgs.br/ildo/proj97/natal/natal0305.html
|

Hong Kong Pork Chops
Instructions
Dipping Sauce
6 tablespoons soy sauce
6 tablespoons hoisin sauce
4 teaspoons honey
2 teaspoons Chinese chili sauce (available in Asian markets)
2 teaspoons minced garlic
Marinade
3 tablespoons soy sauce
3 tablespoons Oriental sesame oil
3 tablespoons hoisin sauce
3 tablespoons dry sherry
1 tablespoon minced garlic
1 tablespoon minced peeled fresh ginger
1 shallot, finely chopped
1/2 teaspoon salt
6 thick (1-1/2 inches) center-cut loin pork chops
(about 4-1/2 pounds)
2 tablespoons honey
2 tablespoons Oriental sesame oil
Instructions
Prepare the dipping sauce by combining all the ingredients in a medium bowl; divide among 6 little bowls and set aside.
Combine the marinade ingredients in a large bowl. Add the pork chops and toss to coat completely. Let rest covered at room temperature for 2 hours, turning a few times.
Combine the honey and sesame oil in a small bowl. Place 2 nonstick skillets, large enough to hold 3 pork chops each, over medium heat. Brown the chops lightly, 5 minutes per side basting with the honey mixture. Reduce the heat to medium-low, cover, and cook, turning the chops after 8 minutes, until the chops are cooked through, about 15 minutes. Serve each chop with a little bowl of dipping sauce.
|
_______________________________________________
| | | | | |